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【送料無料】アルゼロ カベルネ 2006 ジュゼッペ クインタレッリ 750ｍｌ [赤]
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商品情報
アマローネよりもカベルネの収穫は早くまだ暑い時期であるため、乾燥も短い時間で効果的に進む。プレスは1月末に行われ2月になると30?40%が貴腐の状態となる。20日間のマセレーションの後、自然酵母によって発酵は通常50日ほど続く。樽で落ち着かせながら再度アルコール発酵を促す。熟成は5?6年で、リムザン・トロンセ・アリエの仏産バリックが使用される